剃头刮脸老手艺 老顾客们最钟意

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在牡丹理发店的躺椅上刮脸刮胡子，简老伯等老顾客认为是一种享受。记者李文华摄

与时尚的发廊相比，位于城区芹田路的老字号“牡丹”理发店就像一个丑小鸭，这里没有吸人眼球的霓虹灯，也没有播放流行曲的音响，更没有新潮的装修，但是每天还是吸引了许多老顾客前来“帮衬”。

6月28日下午，记者走进“牡丹”理发店后发现，这里的几张理发椅全部由上海、阳江出产，它们都锈迹斑斑，一看就是有年头的古董。

如今的“牡丹”理发店共有一男一女两位理发师傅，男的叫钟亚四，女的叫刘玉花，他们以前是国营“牡丹”理发店的职工，现在是这家理发店的老板。

据钟亚四介绍，芹田路的“牡丹”理发店已经有50多年历史，店内的几张理发椅就是建店之初买的。

1983年，刘玉花的父亲退休，她顶职来到国营“牡丹”理发店，当上了学徒，“当学徒工一年多时间，每天给师傅当下手，每次练习刮脸的时候要先练站立，闭气架膀子几分钟。”

钟亚四与刘玉花一样，“父亲也是国营理发店的职工，我是1985年接父亲的班，来到‘牡丹’理发店当学徒工，每个月只有37元工资。”

1998年，国营理发店改制，钟亚四、刘桂花成为下岗人员，“那时‘牡丹’理发店由6位老师傅承包经营，我们两人给他们打工，每个月工资500元。2006年，他们不承包‘牡丹’理发店，我和刘桂花才接手。”

钟亚四、刘桂花打理“牡丹”理发店以后，还是坚持平价经营策略，“单理发10元，洗剪吹15元，虽然留住了很多老顾客，但是由于这几年租金不断上涨，我们每个月辛辛苦苦干活，每个人只有2000多元收入。”

也许是“牡丹”理发店的平价经营很亲民，也许是钟亚四、刘桂花的理发手艺传统、精湛，吸引了简老伯等中老年顾客多年“帮衬”。

简老伯今年68岁，改革开放初期，30岁出头的他也赶时髦，到过发廊理过发，“但是发廊的理发技术比不上国营理发店，又没有刮脸、刮胡子等服务，我后来又找国营理发店理发。”

据简老伯回忆，以前的国营理发店大部分在正东路、城中路等繁华路段，“有皇后、大明星、冠芳、模范、一新、牡丹等理发店。1998年以后，这些国营理发店由于改制，其中大部分都不在了，只剩下城中路的‘模范’、‘冠芳’，还有芹田路的‘牡丹’理发店。2014年，‘模范’理发店租的房子被车子撞烂也停业了，现在城区只剩下‘冠芳’、‘牡丹’两家老字号的理发店。”

从2006年开始，简老伯跟几位老友就一直在“牡丹”理发店理发，“我们可以躺在理发椅上，理发师傅给我们刮脸、刮胡子，甚至刮耳朵、眼皮，让人觉得很舒服。我觉得在这些老字号理发店‘飞发’是一种享受。”

记者 李文华

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